Keamanan Pangan : Tugas Kita Bersama

"Tidak ada ketahanan pangan tanpa keamanan pangan". Nampaknya hal yang disampaikan oleh FAO (Food and Agriculture Organization) dan WHO (World Health Organization) pada Hari Keamanan Pangan Dunia tanggal 7 Juli 2021 lalu benar adanya.  Karena tidak dapat kita pungkiri kalau keamanan pangan adalah salah satu hal yang masih kita hadapi sebagai salah satu dari sekian banyak PR negeri ini. Minimnya informasi mengenai praktek keamanan pangan menjadi salah satu PR (pekerjaan rumah) bersama.  Salah satu kasus yang terjadi baru-baru ini mengenai keamanan pangan adalah tentang keracunan yang dialami oleh 30 siswa SDN 29 Gunung Sariak, Kecamatan Kuranji, Kota Padang, Sumatera Barat. Diduga para siswa keracunan usai menyantap baso bakar di depan sekolah pada 11 Januari 2022 lalu.

Headline Berita Keracunan Makanan (Source : Kompas.com)

 

Dikutip dari portal berita kompas kalau siswa mengalami pusing dan mual usai menyantap baso bakar , dan segera dilarikan ke RSUD Rasidin.  "Ketahuannya setelah satu orang siswa merasa pusing dan mual. Awalnya dikira hanya pusing biasa, tapi ternyata ada beberapa siswa lain. Ada 30 orang," kata Wakil Kepala SDN 29 Sungai Sariak, Afrizal kepada Kompas.com . 

Resep Bunda Haura : Cirambay Tanpa Bubuk Cabe

Assalamu'alaikum halo moms... Mengawali konten "Resep Bunda Haura" di 2022 ini. Mari kita mulai dengan resep yang lagi viral. Semakin kesini pangan olahan dari tepung tapioka  ini semakin variatif. Kalau dulu kita cuma tau Cimol, Cilok dan Cireng. Sekarang semakin banyak ada Cilor... Cilung...Baso Aci....sampai yang sekarang lagi viral Cirambay. Kebetulan sore ini hasrat ingin ngemil lagi membuncah nih... Pas banget Haura lagi bobo. Cek lemari stok bahan, tepung tapioka masih banyak nih. Scroll IG foto cirambay lagi seliwerah. Akhirnya memutuskan.. "Ayo kita bikin cirambay"! Soalnya rata-rata cirambay yang di jual di e-commerce itu berbahan dasar bubuk cabe. Dan aku sekeluarga lagi kurag bersahabat sama bubuk cabe. Jadi bikin sendiri supaya bisa bikin bumbu kreasi kita sendiri. 

 

 

 

Namun sebelum masuk ke resep, aku mau sedikit berbagi informasi tentang tepung tapioka. So..let's check this out.. 😉

 

 

 

Kita kenalan dulu sama primadona di resep kali ini. Tapioka atau yang terkadang disebut dengan nama kanji adalah tepung pati yang diekstrak dari umbi singkong. Tepung tapioka juga mempunyai beberapa sebutan lain, seperti tepung aci atau tepung kanji. Dalam bahasa Jawa dikenal sebagai Tepung Kanji. Dalam bahasa Sunda dikenal sebagai aci sampeu. Tapioka memiliki sifat-sifat yang serupa dengan tepung sagu, sehingga penggunaan keduanya dapat dipertukarkan. Bahkan, dalam percakapan sehari-hari, orang Betawi pun menamainya tepung sagu.

Refleksi 2021 : Menuju 2022 yang Glow Up!

Assalamu'alaikum Wr. Wb. 

Hola moms... Hola amigos...Belakangan ini jarang posting karena ternyata dunia kerja di akhir tahun itu tidak baik-baik saja. Hahaha... Dimulai dari perbaikan Audit Internal Kimia yang gak kelar-kelar. Persiapan Akreditasi yang muasih buanyaaakkk (Bismillah 2022 Maret kelas plissss...). Sampe kemaren serumah sakit gantian. Dari Haura... terus Suami... Mamah...terakhir aku. Dan aku kena alergi dingin tiba-tiba pake BANGET! Padahal dari zaman kecil sampe muda ga ada alergi apa-apaan ujug-ujug alergi dingin. Gejalanya? Batuk-batuk tiap badan kerasa dingin, hiks... Sedih, mulai dari oktober sampe sekarang bolak balik puskesmas berobat. Kadang mendingan , kadang parah. Jadilah kegiatan ngeblog yang harusnya konsisten minimal seminggu 1 posting terbengkalai. Maafkan ya blogku... 😔

Sebenernya belakangan ini banyak yang pengen diceritain dari perkembangan Haura. Kerjaan. Impian. Ampe review skincare. Kayaknya kalau mau diceritain bakal gak jelas deh, musti di baha satu persatu. Nah kali ini aku mau refleksi tentang perjalanan dan impian aku di 2021. Mulai dari impian sendiri sampai impian keluarga.